Denpasar. August Restaurant Jakarta masuk daftar satu dari 50 restoran terbaik se-Asia yang diumumkan di Seoul, Korea Selatan. August sekaligus menjadi satu-satunya yang mewakili Indonesia dalam daftar tahunan hasil penilaian lebih dari 300 kritikus makanan, penulis, dan koki di seluruh Asia.

August Restaurant yang terletak di Sequis Tower Jalan Jenderal Sudirman, Jakarta, itu berada di peringkat ke-46. Di bawah August, ada Cenci di Kyoto, Anan Saigon di Ho Chi Minh, Chef Tam’s Season di Makao, dan Meet the Bund di Shanghai.

Adapun, Sézanne di Tokyo, Jepang, berada di peringkat pertama. Tokyo merebut kembali mahkota sebagai restoran terbaik di kawasan setelah diambil Bangkok pada tahun lalu.

Sézanne merupakan restoran dengan hidangan neo-Prancis dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Restoran ini terletak di Four Seasons Hotel Tokyo di Marunouchi. Restoran ini mengambil nama sebuah kota di Champagne, Prancis.

Popularis Sézanne melesat setelah menduduki peringkat kedua pada 2023 lalu saat baru memulai debutnya pada 2022 di posisi ke-17. “Terima kasih kepada semua orang yang makan bersama kami, yang memilih kami,” ujar Daniel Carvert, Kepala Koki Sézanne dilansir CNN, Sabtu (30/3).

Restoran Tokyo lainnya yang menyajikan masakan Prancis, yaitu Floriege, naik lima peringkat menempati posisi kedua. Diikuti oleh Gaggan Annand di posisi ketiga, restoran di Bangkok, Thailand, yang dijalankan oleh koki legendaris kelahiran Kolkata tersebut.

The Chairman mengisi posisi keempat sebagai restoran terbaik di Asia. Restoran di Hong Kong ini sempat menjadi jawara pada 2021 silam. Selanjutnya pada posisi kelima ialah Wing, restoran di Hong Kong yang bangkit dramatis naik 32 peringkat dari tahun lalu.

Singapura tidak masuk lima besar. Tetapi, sembilan restoran di Singapura menguasai daftar 50 restoran terbaik se-Asia, lebih banyak dari kota lainnya. Kemudian, Bangkok memiliki delapan restoran dalam daftar.

Lamdre, restoran di Beijing menerima penghargaan khusus karena merintis pola makan nabati. Sementara, penghargaan koki wanita terbaik Asia diberikan kepada Pichaya Pam Soontornyanakij, pemilik restoran Potong di Bangkok yang bertengger pada urutan ke-17 dalam daftar tahun ini.

Dua restoran Bangkok lainnya juga meraih penghargaan khusus, yaitu Haoma sebagai restoran berkelanjutan dan Nusara dengan penghargaan Art of Hospitality Award.